dOMAČA pEKARNA

Dolgo časa sem se izogibala peki kvašenega testa, ampak karantena me je spodbudila, da se bolj pogosto lotim tudi tega. Sicer sedaj vsi pečejo z drožmi, mogoče se teh lotim naslednjo rundo karnetene😋

Ne pojemo veliko kruha, ker ga midva z E. skušava pojesti čim manj, otroka pa ga tudi ne pojesta veliko. Za prvo silo imam v skrinji vedno nekaj žemelj, ki jih na hitro odtajam v mirovalovni pečici.

Najraje še vedno spečem ta hitri kruh iz radenske: pol kg moke (jaz ponavadi uporabim pirino), zavitek vinskega kamna, žlico soli, pol litra radenske in žlico olivnega olja zmešamo skupaj in prelijemo v ozek podolgovat pekač (v obliki toast paketa). Pečemo cca 50 min na 180 st. in dobimo odličen kruh, ki zdrži kar nekaj dni. 

Prvič sem spekla burger  bombetke po receptu Jernej kitchen. Oblika ni bila čisto prava, ker se testo ni lepo oblikovalo (sumim, da sem dala preveč moke), okus pa je bil odličen.

Švedske cimetove rolice - kanelbullar obožujem in jih vedno kupim, ko sem v Ikei. Najboljše pa sem seveda jedla na Švedskem, kjer sva bila na poročnem potovanju. 

Recept je iz 220 stopinj poševno, delala sem polovično maso in jih je prišlo za skoraj poln velik pekač. Pekla sem jih malo dalj časa kot piše in so se mi na koncu malo zažgale🙈, ampak so bile še vedno odlične. Najboljše so bile še tople. 

Maruša in Aljaž obožujeta slanike in ko sem videla recept na Instagramu Alenke Košir, sem se odločila, da ji poskusim narediti. 

Pri delu sta mi pomagala tudi otroka, da sta si jih zaslužila😉

Nastali so noro dobri slaniki, ki smo jih pojedli še isti dan😋

V planu imam še speči toast kruh, ker imata otroka za zajtrk ali večerjo zelo rada toste. Če imate kak dober recept, se priporočam. 

tRADICIONALNI sLOVENSKI zAJTRK

Danes je potekal po vrtcih, šolah in menda tudi v nekaterih podjetjih. 

Sama sem s projektom dobro seznanjena, ker delam v šoli, Maruša pa ga je letos prvič spoznala. Že cel teden se ga je veselila, potem pa je zbolela:(

Zato smo danes imeli tradicionalni slovenski zajtrk kar doma:)

Namesto mleka smo pili čaj, ker menda mleka ni dobro piti, če kašljaš.

dOMAČI gRISINI

Danes se mi je zgodilo, da sem šla v trgovino in kupila vse, kar sem potrebovala, le ničesar za popoldansko malico za Marušo ne. Doma nisem imela nobenih prigrizkov, zato sem se odločila, da spečem domače grisine. Recept sem pred kratkim zasledila na Oopsi-ju, kjer imajo super recepte. 

Sestavine, razen suhega kvasa, ki mi ga je prinesla mami, sem imela doma in tako so nastali slastni grisini. 

Maruša je pomagala pri delanju svaljkov in ko so bili pečeni, je pojedla samo svoje, ki so bili zelo majhni:) Zraven sem ji ponudila še tekoči jogurt, da bi grisine vanj pomakala, pa ni bila preveč navdušena. Je jogurt raje pila zraven.

dOMAČ kRUH

Prejšnji teden sem prvič spekla domač kruh. No, saj sem ga že kdaj prej, ampak mi ni nikoli uspel. Tokrat sem na pomoč poklicala prijateljico, ki je prava mojstrica v peki. Prinesla je domačo moko iz mlina njenega brata (še malo reklame:) 

Pomagala mi je pri zamesitvi testa, naredila sva eno testo iz pšenične polnozrnate moke in iz navadne bele moke (ki pa ni čisto bela, ker je mleta na mlin iz kamna). Dogajanje sta seveda popestrila mala M. in sin prijateljice:)

Testo sem nato sama vzhajala, naredila hlebca in par žemljic. Pojma nimam od kje sem se spomnila, da moram dati hlebca vzhajati v posodo v katero daš serviet posut z moko:) Naslednji dan sem v mamini shrambi našla pravi pehar, v katerem bom naslednjič vzhajala hlebec, kar bi morala narediti že prvič.

 

Pekla sem kar v treh pečicah, ker je bilo toliko testa in seveda so se v eni pečici žemlje malo preveč zapekle:)

Za v prvo je bil kruh odličen in sem ga kar nekaj zmrznila. Trenutno okrevam po zoprnem prehladu z vročino in se niti spomnila nisem, da imamo v skrinji domač kruh. In smo spet jedli kupljenega. Res si želim, da bi jedli samo domačega. Upam, da nam uspe:) 

Zdaj mi mora prijateljica samo povedati recepta za oba kruha, ker vmes ni bilo časa za pisanje:)