✨sREČNO 2023✨

💫Naj bo leto 2023 zdravo, to je vse kar si želim za nas in za vas💫

Za novoletno sladico sem naredila najbolj popularni sladici preteklega decembra z Instagrama, venček in smrečice iz listnatega testa in Nutelle. Me je presenetil okus, nisem pričakovala, da bo tako dobro kot je bilo😉

aLJAŽ, vSE nAJBOLJŠE zA 6. lET

♥️Iz majhnega zraste veliko♥️

🎉Vse najboljše moj šestletnik🎉

Njegova 6. rojstnodnevna majica oz. pulover. Drugo leto bom pa rabila nov kroj v večji številki🙈

Danes smo se namesto s tortico posladkali s kremšnitami, ki sem jih naredila po receptu 220 st. poševno😉 Bile so odlične☺️

mEDENI hIŠICI

Medene hiške smo delali že predlani, letos pa smo se jih spet lotili po istem receptu. 

Royal icing sem delala iz čičerikine vode iz konzerve. Link do recepta najdete v tej objavi. 

Vsak sta okrasila svojo hiško in sedaj komaj čakata, da jo bosta lahko pojedla☺️

rOJSTNODNEVNI bRUNCH

Danes dopoldne smo spet praznovali Marušin rojstni z mojo stranjo družine. Malo smo pozni, razlog pa je nova terasa, katere izdelava se je malo zavlekla:)

Povabili smo jih na brunch, to je obrok nekje med zajtrkom in kosilom. Pripravila sem nekaj prigrizkov, in sicer gužvaro ali sirno gibanico, roladice s kuhanim pršutom in rukolo (tramezzini kruha v Sparu niso imeli, sem pa kupila malo večji toast kruh od Ölza in ga povaljala z valjarjem, da je bil tanjši, nekaj kruhov sem nadevala še s sirom in pečenimi puranjimi prsi), slanike in narezek.

Tortica je bila jagodno belo čokoladni cheesecake od Ane in je bila res dobra:) Namesto belih čokoladnih kapljic sem uporabila kar belo kuverturo od Mannerja. Preliv sem dala na torto zjutraj in se v hladilniku ni dovolj hitro strdil, zato se je konjiček malo pogreznil:) 

Naslednji vikend pa še ena zabava za E-jevo stran družine, ker smo se letos odločili, da bomo praznovali na novi terasi, ki ne sprejme veliko ljudi naenkrat:) 

gASILSKA zABAVA zA 4-lETNIKA

Navdušenje nad gasilci ne pojenja in zato je Aljaž letos imel gasilsko zabavo. 

Kakšen rojstnodnevni pulover sem mu sešila, si lahko pogledate tu.

Vabila so bila preprosta, oblikovala sem jih sama, Aljaž pa je nalepil nalepke gasilca Sama:)

Torta mi je ena ljubših od vseh kar sem jih naredila. Premazana je s smetano, ob strani posuta z mrvicami. Na torti je želel imeti gasilca Sama, zato je že za darilo dobil štirikolesnik, ki je ravno prav velik da gre na torto. Del kjer stoji štirikolesnik sem premazala z zeleno obarvano smetano.

Želja so bili še bonbončki in sladki ogenj. Plamenčke sem naredila iz fondanta. Bel fondant sem obarvala z rumeno barvo za živila, izrezala sem plamenčke in jih od zadaj s koščkom fondanta pritrdila na palčke od cake popov. S čopičem sem jih pobarvala s tekočo rdečo jedilno barvo. Plamenčke sem dala še na čokoladne mafine, pa jih je prehitro zmanjkalo, da bi jih lahko slikala:)

Iz rumenega fondanta sem izrezala isto značko kot jo ima na puloverju in nanjo dalo 4. 

Črke za ime sem kupila v Tediju in jih izrezala iz rdečega fondanta. 

Idejo za gasilske jedi in delno tudi za dekoracijo sem dobila pri Urški - Oopsi.si

Napise sem naredila sama, trakovi iz krep papirja, ki naj bi ponazarjali ogenj sem naredila sama in to v zadnjih minutah pred prihodom gostov in mi zato niso najbolj uspeli. Že narezane trakove sem kupila v Tediju. 

Plameni, ki jih vidite v ozadju sva naredili skupaj z Marušo. Ona je pobarvala tulce od wc papirja in izrezala obrisane plamene, jaz pa sem jih zlepila skupaj in zataknila v zareze v tulce. 

Gostom smo postregli z narezki, za otroke sem sproti pekla pica polžke in hrenovke v testu. 

Naredila sem še kruhke s francosko solato, ki so res enostavni za narediti. Naredite ali kupite francosko solato in francoske štruce. Izdolbete čimveč kruha iz štruc in ga nadrobite na drobne koščke in ga vmešate v francosko solato. Zmes nato nadevate v francoske štruce, ki sem jih jaz že prej razrezala na četrtine, da se lažje polnijo. Francoske štruce zavijete v folijo in za nekaj ur dajte v hladilnik in jih potem narežete. Za 750 g francoske solate sem porabila cca 3 francoske štruce. 

Naš gasilec v akciji:)

mIKLAVŽEVA sLADKA dARILCA

Miklavž je letos pri nas pustil sladka darilca za sorodnike in sosede:)

Recept za medenjake je iz Anine kuhinje (dvojna masa), preliv pa od Naredila Ana. Modelčka za Miklavža in parkeljna so iz Salzburga, sposojena od sodelavke. 

Kaj pa je  vam prinesel Miklaž?

gOBE, aJDA iN jABOLKA

Malo čuden naslov, ampak to smo danes jedli:) 

Za kosilo ajdova kašo z jurčki, narejeno približno po tem receptu.

Ker je E. skuhal preveč kaše, sem za večerjo naredilo ajdovo kašo z jabolki. Ker sem imela kašo že kuhano, sem jo gotovo imela več kot je napisano v receptu, ampak je na koncu jed prišla zelo sočna in otroka sta jo z veseljem pojedla za večerjo:) 

Maruše je pomagala pri pripravi... 

V pečici sem jo pekla vsaj 45 min in to na 200 st. C. 

Da sta lažje zdržala do večerje, sta pojedla še naribana jabolka z malo sladkorja in cimeta:)

In večerja je bila hitro na mizi...

rECEPT zA pASTEIS dE nATA

Ime rože me je pri včerajšnji objavi prosila za recept za pasteis de nata. To je ena izmed najbolj slavnih portugalskih sladic, originalne delajo v Lizboni, v slaščičarni v predelu Belem ... Originalni recept imajo samo oni, seveda pa obstaja veliko različic receptov.

Spodnji recept je našla moja mami v prilogi Nedela - Odprta kuhinja, jaz sem ga sicer malo priredila in listanato testo kar kupim:)

Recept pa je sledeč:

Potrebuješ:

listnato testo

ter sestavine za jajčno kremo:

20 g gustina

3 dl sladke smetane za stepanje

150 g sladkorja v prahu

6 rumenjakov

Listanto testo razvaljaš in izrežeš ven kroge, ki jih daš v pomaščene modele za peko mafinov.

Jajčno kremo pripraviš tako, da skupaj zmešaš sladko smetano, sladkor v parhu in gustin. Nato počasi vmešaš še rumenjake.

Pečeš na 180 st. C, dokler testo ni pečeno:)

Vroči pasteisi imajo kremo  rahlo, ko se ohladijo pa krema postane malo bolj trdna.

Za konec pa še ena slikca z interneta:

najbolj slavna slaščičarna Pasteis de Belem.

V mOJI kUHINJI

Danes pa kar 2 objavi naenkrat, da malo nadoknadim za nazaj:)

V moji kuhinji danes zelo diši:)

Zjutraj se je v meni prebudila želja po ustvarjanju v kuhinji - kar se ne zgodi velikokrat:)

 

Ker se je v hladilniku nabralo veliko jabolk, sem naredila jabolčno pito:

 

 Očitno se bom morala naučiti delati lepšo mrežo:)

RECEPT ZA JABOLČNO PITO

SESTAVINE:

 

ZA VELIK PEKAČ:

300 g masla

1,5  pecilnega praška

600 g moke

150 g sladkorja v prahu

3 jajca

1 do 1,5 kg jabolk

cimet po okusu

sladkor za jabolka po okusu

POSTOPEK PRIPRAVE:

V skledo zmešamo moko, dodamo na koščke narezano maslo, jajca, sladkor v prahu, pecilni prašek. Vse sestavine dobro zgnetemo, da dobimo lepo kroglo, ki odstopa od sklede. Testo damo za 20 minut počivati. Med tem pripravimo jabolčni nadev.

Jabolka naribamo, dodamo sladkor po okusu in cimet in vse skupaj dobro premešamo. Ko je testo spočito, ga razvaljamo v velikost pekača in položimo v pekač. Če želimo, lahko testo namažemo s slivovo marmelado.

Testo, ki ostane, lahko porabimo tako, da ga razvaljamo in damo po vrhu jabolčne mase ali pa ga narežemo in oblikujemo po želji.

Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah oz. da zlato porjavi. Ko je pita pečena, jo po želji posujemo s sladkorjem v prahu.

  

Ker sva včeraj z E. pri njegovi mami nabrala veliko sliv, sem najprej naredila slivove cmoke:

 

 

RECEPT ZA CMOKE

SESTAVINE:

25 dag moke

5 dag margarine

2 jajca

4 dcl mleka

ščepec soli

sladkor

sadje

POSTOPEK PRIPRAVE:

Zavremo mleko, dodamo sol in noter stopimo margarino. Dodamo moko in zmešamo ter počakamo, da se ohladi. Nato dodamo jajca in zamesimo testo. Testo zvaljamo v klobaso in jo narežemo na koščke. Iz testa oblikujemo cmoke, v katere damo poljubno sadje, lahko dodamo tudi žličko sladkorja.

Danes sem cmoke delala iz polovične mase, iz cele mase jih pride 10 do 12, odvisno kako velike delamo.

Ker je ostalo še veliko sliv, sem naredila še slivovo marmelado oz. džem (ne vem točne razlike:)



 

 Trenutno je marmelada v pečici in jo med pisanjem te objave pridno mešam.

 

RECEPT ZA SLIVOVO MARMELADO:

 

SESTAVINE (za približno 4 male kozarce):

2 kg očiščenih sliv

0,5 kg sladkorja (lahko več ali manj odvisno od tega kako sladke so slive)

POSTOPEK PRIPRAVE:

 

Slive v velikem pekaču 1 do 2 uri pečemo na 180⁰ C in nato dodamo sladkor. Pečemo še eno uro. Vmes večkrat premešamo. Da je marmelada pečene, preverimo, tako da žličko marmalade damo na krožnik in ga obrnemo na glavo – če marmelada ne pade dol, je že pečena.  Vročo marmelado damo v kozarčke in zalijemo z malo ruma. Kozarčke takoj zapremo.

 

Vse recepte sem dobila pri moji mami in jo "samo" dvakrat poklicala in ji postavila nekaj vprašanj o pripravi:)  

 

Upam, da boste kakšen recept uporabili pri svojem ustvarjanju v kuhinji.

 

Pa dober tek!!!